土用干し
2023-08-13
2023-09-09
梅雨が明けたので、梅を干しました。
色のつきかたがまばらになってしまった。
途中でかき回したほうがよさそう。来年はそうしてみる。
②2時にひっくり返す。
③15時に瓶に戻す。
を3日間続けて完成。
数えてみたら137粒もありました。
3か月ほど寝かせておくと、塩味と酸味のバランスが絶妙になるらしい。
このまま11月ごろまで眠らせてみます。
食べるのが楽しみです。
外が気になるみたい。
- sachief
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