最近、キムチ作りにハマっています。
ハマっているというか、もう習慣になりつつあります。

小麦粉と水でノリを作るレシピなどもあるのですが、このレシピが一番シンプルで作りやすいので、気に入ってます。
色々模索中ですが、こちらのレシピにアミの塩辛、干しエビを加えて作っています。ナンプラーだけより、コクが出る気がします。

分量通り作ると、無印のホーロー保存容器（大）にちょうど収まるくらいの量のキムチができます。これを大体2週間くらいかけて食べ切ります。
キムチ単体でも美味しいですが、豚キムチ、キムチ炒飯、チゲ、冷麺など色々な料理に使えるのが有難いポイント。
一度にたくさん作るから、量を気にせず思いっきり料理に使えるのも嬉しいポイント。

キムチ食べて、夏バテ防止。
この夏も乗り切るぞ！

とある日の猫様。

日々癒されています。